Výživa
Kyslá kapusta neobsahuje tuk a obsahuje iba 19 kcal na 100 gramov. Zároveň obsahuje vitamíny B6, C a K1, ako aj draslík, železo, kyselinu listovú a mangán.
Trávenie
Kyslá kapusta je bohatá na probiotiká, ktoré pomáhajú obnoviť črevný mikrobióm. Okrem toho obsahuje enzýmy.
Črevný mikrobióm je dôležitý aj z hľadiska imunitného systému. Zdravá flóra zabraňuje rastu „škodlivých“ baktérií a môže tiež stimulovať tvorbu prirodzených protilátok. Pravidelná konzumácia probiotických produktov môže znížiť riziko vzniku infekčných chorôb.
Chudnutie
Rovnako ako väčšina zeleniny, aj kyslá kapusta obsahuje málo kalórií a veľa vlákniny. To dodá pocit sýtosti na dlhú dobu, čo v prípade potreby pomôže znížiť počet kalórií.
